商流改革ソリューション登場の背景

変化対応の時代。流通業界の老舗企業も変革をせねば生き残れない時代です。
勝ち組企業は、すべてのメニューをセントラルキッチンでの供給にかえるなど業態変更を行いSCM（サプライチェーンマネジメント）を変貌させました。また、低価格戦争の波の中で、高級路線への変更でＶ字回復した企業もあります。これは安売り競争から、価値の競争への転換による成功例です。
外食産業で、そうしたパラダイムシフトが起こっている現状で企業はどう取り組むべきなのか？
もはや、FLレベルのコストアプローチは万策をつき、その商流＝SCMの構造変化対応は待ったなしです。その取り組み次第では大きなM&Aの波に巻き込まれる恐れもあります。
店舗だけで、あるいはその企業の内部ビジネスフローだけでは、もはや全く対応不可能な状況まで追い込まれています。
これが外食産業、企業の実態です。

【GRuuS（グルーズ）とは？】

では、そのようなビジネス潮流の中で、どうすれば商流を変えることができるのか？
「GRuuS（グルーズ）」とはRetailerの貴方（You)、Supplierの貴方（You)を繋ぐという意味です。
小売とサプライヤーを繋ぎ、企業の商流全体を一気に変革することができるソリューション。
それが「GRuuS（グルーズ）」です。
MD（マーチャンダイジング）機能付きのWEB-EDIと店舗・本部業務パッケージ決済や物流の機能に加え、セントラルキッチンによるプレミアム冷凍食材の調達機能まで企業商流を一気に変革できる構造変化プラットフォームとして、「GRuuS」は食にまつわる業界全体への支援を担ってまいります。

ソリューション概要

「GRuuS（グルーズ）」の構成要素は4つの基盤と業務パッケージで構成されます。
「店舗の王様（SaaS版）」をICTプラットフォームとし、マーチャンダイジング機能付きのWEB-EDI基盤、店舗の効果的な販促を可能にするMD（マーチャンダイジング）基盤、決済基盤、コスト削減の要である物流基盤の４つを中核に、受発注・仕入れ・勤怠・MD・販促の業務パッケージとして豊富な導入実績を誇るチェーンストアマネジメントシステム「GULF-CMS4.0」を利用いたします。
｢GRuuS（グルーズ）｣商流改革ソリューションは、サプライチェーンマネジメントの業務プロセスの合理化・最適化を行い食にまつわる企業のバリューチェーン化を実現いたします。

GRuuS（グルーズ）が実現できること

多店舗展開企業の企業活動では、商流の中でさまざまなフラストレーションが発生いたします。
「GRuuS（グルーズ）」はさまざまな場面で、そのような経営課題を解決するソリューションを提供。
それぞれは個別ではなく連続した商流の中で連動し、企業の連鎖価値＝バリューチェーンを生み出します。

MD（マーチャンダイジング）機能付きEDI基盤

商流の中で、サプライヤーと小売を効率的につなぐ中心機能には、豊富な実績を持つWEB-EDI　BACREXを利用します。
伝表レスを実現すると同時に事務コストも削減し、日々の受領データを元に締日に支払データを作成することで請求違算や請求書照合作業も無くなり請求処理の合理化も実現します。
また、後述するようにGULF-CSM4.0のMD機能とも連動し店内販促の効率的支援を行います。

MD（マーチャンダイジング）基盤

MD（マーチャンダイジング）にもパラダイムシフトが起こっています。
例えばそれは、厨房をセントラルキッチン化し、差別化できるプレミアム食材を冷凍で調達供給するなどのメニュー革新化の流れです。
店舗内で店舗販促＝ISP（インストアプロモーション）を行ない、GULF-CSM4.0の予算管理、実績管理、効果分析を活用しPDCAサイクルを実行することで、日次効果を出しながらプレミアム食材の活用で顧客単価も上げ売れる店舗の実現を可能にします。
また、ISPに情報端末のiPadを利用するなどの、先進的プロモーション支援もご提案いたします。

プレミアム食材の調達事例

ICTプラットフォーム基盤

所有から利用へ、ノンアセット型ICTへ構造を変革したいというニーズが高まっています。
「GRuuS（グルーズ）」では、店舗の王様SaaS版ICTプラットフォームがICT機能を一括で提供。(買取型もあり）SaaS型なので迅速にノンアセット型ICTへ構造変革ができます。

決済基盤

モノの動きの中での必ず発生する決済の機能を同時に提供。
金融機関や各種決済システムと連動した決済代行システムが、決済にかかる事務作業を大幅に軽減いたします。
またWEB-EDIと連動した帳合の仕組みにより、買掛・売掛の突合の手間を省き決済合理化を推進いたします。

SCMロジスティックス（物流基盤）

モノが動けば必ず必要になる物流の仕組み。
お客様の自前での物流システムや、外注化した物流の仕組みで発生しているロスの合理化を「GRuuS（グルーズ）」のSCMロジスティックスが解決いたします。
小口物流や物流コンサルタントも含めた3PL（サードパーティロジステイック）を提供し物流システムを弊社で一括受託することで、物流コストのトータルな削減を実現いたします。
また、今後の社会的テーマとして「共配」の仕組みをICTと実業の両面から提供支援してまいります。

業務パッケージ

豊富な導入実績を誇る「GULF-CSM4.0」を店舗運営管理・本部運営管理に用います。
売上管理・発注管理・仕入管理・物流管理・営業管理・予算管理・会計管理・EDIに加えMD・販促機能も新たに取り入れた一括パッケージが商流の構造変化を支えます。

関連機能へのリンク

GULF-CSM4.0の詳細はこちら	店舗・本部向け業務パッケージ
WEB-EDI　BACREXの詳細はこちら	MD付きEDI基盤
店舗の王様の詳細はこちら	ICTプラットフォーム基盤
3PL物流コンサルの詳細はこちら(ITOSSサイトにリンクします）	物流基盤
中間金融の流れはこちら(ITOSSサイトにリンクします）	決済基盤